Reagenzglas mit Pipettenspitze

Enzyme – Katalysatoren aus der Natur

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bisy Laborstation
Sprache: Deutsch
Alter: 10+
Anmeldung zur bisy Führung
am 24. September 2021, 12:00 – 19:00 Uhr
Es gilt die 3G Regel, FFP2 Maskenpflicht, Teilnehmerzahl begrenzt. Laborführungen finden immer zur vollen Stunde statt (nach Ihrer Anmeldung melden wir uns bei Ihnen, um einen passenden Zeit-Slot zu finden.)


Alle Lebewesen unabhängig von ihrer Komplexität (Menschen und Tiere aber auch Pflanzen und Pilze) produzieren eine große Bandbreite an speziellen Biokatalysatoren, die sie in ihrer Lebensweise unterstützen, sogenannte Enzyme. Viele von ihnen erfüllen überlebenswichtige Aufgaben in ihren Herkunftsorganismen, sie sind zum Beispiel im Stoffwechsel oder Immunsystem aktiv. Andere wiederum sind wichtig in der Abwehr von Fressfeinde oder bei der Anpassung an verschiedene Umweltbedingungen. Aber nicht nur in ihren Herkunftsorganismen, sondern außerhalb davon können sie ihren Aufgaben mit sehr hoher Effizienz nachgehen. Sie arbeiten unter milden Reaktionsbedingungen, sind oft sehr robust und stellen Produkte mit hoher Selektivität her – was sie in vielen Fällen zu einer attraktiven Alternative zu den klassischen Katalysatoren der organisch synthetischen Chemischen macht. Sie finden ihren Einsatz in der modernen Medizin, sowie der großindustriellen Herstellung von Chemikalien und Lebensmittel, aber auch in der Aufarbeitung von wiederverwertbaren Rohstoffen. Jedoch ist ihre Isolierung aus den natürlichen Produzenten nicht immer möglich bzw. teilweise auch mit großen Kosten oder Aufwand verbunden. Deshalb produzieren wir Enzyme in Hefe, was in vielen Fällen eine billigere und rohstoffschonendere Alternative darstellt und so ihren Einsatz in der Produktion ermöglicht.

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