Wie schnell ist das schnellste Enzym der Welt und finden wir es auch in Lebensmitteln?

Video & DIY-Experiment: Hier erfahrt ihr wie schnell das schnellste Enzym der Welt arbeitet und findet im Mitmachexperiment heraus, ob ihr es selber in Lebensmitteln nachweisen könnt. Enzyme sind Biokatalysatoren, sie sind Eiweißmoleküle, die Reaktionen beschleunigen.

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